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夏日甜点特辑:京都祇园甘味处大特搜!

2020-06-28


在日本,超过25度的日子被称为「夏日」,超过30度则被称为「真夏日」。位处盆地的京都,夏天的热度可是一点都不输台湾,因此「乐吃购!日本」这次特别企划了「夏日消暑特辑」!首先打头阵的就是要介绍拥有许多茶屋、甘味处,尤以花见小路闻名的京都祇园地区,不仅会介绍观光客必去的甘味处,还要大方分享日本游客、京都大学生口耳相传的人气冰品及甜点!

夏日甜点特辑:京都祇园甘味处大特搜!

茶寮都路里 祇园本店

夏日甜点特辑:京都祇园甘味处大特搜!

茶寮都路里 祇园本店。

夏日甜点特辑:京都祇园甘味处大特搜!

茶寮都路里 祇园本店 店内。

「茶寮都路里 祇园本店」可说是在外国观光客中最知名的京都甘味处了,位在人潮来往的祇园地区,人气高到动辄都要排上一两个小时。于1978年创业的宇治茶专门店的「茶寮都路里」,可以让人从甜点中品嚐到宇治茶的奥妙之处,使用的都是货真价实的「宇治抹茶」。

夏日甜点特辑:京都祇园甘味处大特搜!

特选都路里冰,于五月至十月贩售。


人气第一名的单品是「特选都路里圣代」(1383日圆),最上层加入高级宇治抹茶粉的抹茶鲜奶油,抹茶卡斯提拉蛋糕、抹茶冻、香草冰淇淋,以及最下层的抹茶蜜,从不同的食感中让人感受到完完全全的浓厚宇治抹茶香气。

「焙茶卡斯提拉圣代」及「特选都路里冰」也是相当热销的人气单品,可以从份量满点的甜品中吃到浓郁纯正的茶叶香气。如果还想尝试日本正统甜点,可以用432日圆加点「团子与蕨饼」或「あんみつ」,搭配茶品是很棒的享受!

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团子与蕨饼,点餐后可以432日圆加点。

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あんみつ,点餐后可以432日圆加点。

茶寮都路里
・地址:京都府京都市东山区四条通祇园町南侧573-3 祇园辻利本店2・3F
・电话:075-561-2257
・营业时间:10:00〜22:00(L.O.21:00,六日╱假日L.O.20:30),全年无休。
・交通方式:京阪电车祇园四条站6号出口 徒步3分
・官方网站

家传京饴 祇园小石

同样位在祇园的「家传京饴 祇园小石」,就在京阪电车祇园四条站7号出口徒步5分的距离,本业创业已逾八十年的京饴老店。而这里的抹茶戚风圣代(1080日圆)又有什幺不同呢?上层的浓抹茶冰淇淋初入口带有苦味,随后回甘的层次变化与抹茶戚风蛋糕、像是麻糬口感的抹茶冻完美调和,让整体食感一点也不单调,充满「大人风味」呢!

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家传京饴 祇园小石 店面

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家传京饴 祇园小石 店内

还要特别介绍的是「わがまま氷 黒みつきなこ」(黑糖黄豆粉冰),和式甜点中经常使用黄豆粉,比如说最经典的蕨饼也是沾着黄豆粉一起食用。「家传京饴 祇园小石」独家推出的黑糖黄豆粉冰,份量惊人,乍看之下虽不起眼,但一入口黑糖与黄豆粉的香气溢在口中,让人一口接一口,是非常消暑的人气单品!

家传京饴 祇园小石
・地址:京都府京都市东山区祇园町北侧286-2
・电话:075-531-0331
・营业时间:10:30〜19:00(可能因季节延长),全年无休。
・交通方式:京阪电车祇园四条站7号出口 徒步5分
・官方网站

ぎをん 小森

虽然「ぎをん 小森」在台湾人中不像其他茶寮一样享负盛名,但每次经过白川通,总是会看到店门前一样大排长龙,而排队的大多是日本散客呢!走进店内,才发现是榻榻米的和室,町家装潢以及内部的挂轴、插花装饰也是一大看点。定番甜品是抹茶圣代、蕨饼圣代以及蒙布朗抹茶圣代,其中最受欢迎的又数蕨饼圣代了。「ぎをん 小森」的抹茶冰淇淋奶味较少,抹茶的苦涩更加凸显出来,吃得出抹茶真正的茶香,让人回味无穷!

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ぎをん小森,位在京都风情满满的白川旁。

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ぎをん小森 店内。

夏日推出的宇治抹茶冰、甘夏(柑)牛奶冰是京都大学生争相追捧的超人气单品!光是欣赏这外观就让闷热暑气消了一半,更遑论一入口的清爽口感,抹茶的微微苦涩和绵密的冰一起融化在口中,滑入喉间带来的凉爽气氛,真是一大享受!

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传统豆沙凉果甜点

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蕨饼抹茶圣代(左)、抹茶奶酪圣代(右)

家传京饴 祇园小石
・地址:京都府京都市东山区祇园新桥元吉町61
・电话:075-561-0504
・营业时间:11:00~21:00(L.O.20:30),週日╱假日:11:00-20:00,每週三定休。
・交通方式:京阪电车祇园四条站9号出口 徒步7分
・官方网站

键善良房

「键善良房」是「乐吃购!日本」记者回访超过五次的京都代表名店,每次有朋友问起最推荐什幺店家时,总是会带他们到键善良房吃吃真正道地的「蕨饼」及「葛切」。本店位于祇园四条通,在茶寮都路里的斜对面,外观相当低调又气派。创业于1716年,在江户时代中期就起家的键善良房,两大招牌是「葛切」及「菊寿糖」,甫一进店内的柜檯及有贩售各种包装的菊寿糖,美的就像艺术品一样。

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键善良房 祇园本店。

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键善良房以「葛切」及「菊寿糖」闻名。

「键善良房」的招牌是使用百分之百「吉野本葛」製成的「葛切」(950日圆),葛粉对人体有益,如可预防感冒、维持皮肤弹性等,最早记载可追溯至本草纲目,也曾被当作贡品上献给君王。高品质的葛粉如吉野本葛要价相当不菲,100g动辄要上千日圆呢,千万别小看这一条条透明的葛切喔,沾着浓醇的黑糖蜜一起吃,从单纯的甜品昇华成滋补养生的享受,这种体验可是无价呢!用冰水冰镇的葛切,冰凉柔软却带着一丝嚼劲,黑糖有着浓郁香气和恰到好处的甜味,沾着一起滑入喉间,真的好好吃!还要特别推荐键善良房的蕨饼,是记者走访各地吃过的蕨饼中数一数二好吃的逸品喔!

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键善良房的招牌黑糖葛切。

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键善良房的蕨饼是京都数一数二的逸品。

键善良房
・地址:京都市东山区祇园町北侧264番地
・电话:075-561-1818
・营业时间:9:30~17:45,每週一定休。
・交通方式:京阪电车祇园四条站9号出口 徒步7分
・官方网站

ぎおん德屋

想必许多人没听过「ぎおん德屋」的鼎鼎大名,记者也是有次在花见小路散步乱晃的时候发现怎幺眼前有一间日本人大排长龙的甘味处,耐不住好奇排了一个多小时,终于进到店内坐下。才发现原来这间就是以「本わらび饼」(本蕨饼)闻名,在舞妓之间口耳相传的名店「ぎおん德屋」!使用最高品质的日本国产本蕨粉及和三盆糖(产自日本四国地方,色泽淡黄而颗粒匀细的黑砂糖。)细火慢製而成,用筷子夹起时晃动地就要断掉一样,放入口中又像消失无形一样融化,这样独特的本蕨饼受到许多日本人的追捧,在旺季时一日卖出高达300份呢!

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ぎおん徳屋 本店

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排队名物:「本わらび饼」(本蕨饼)。

夏季限定的「お番茶のかき氷」使用京都番茶与糖製成的糖水、铺上片状的柠檬冰组成,乍看之下一样平凡无奇,但浇上京都番茶糖水的柠檬冰,在一口之中柠檬的酸、茶叶的烘培香气、以及浇上糖的冰,恍若是夏日凉爽的阵阵凉风,将闷热暑气一下子消散。可以自行调节甜度,又能同时吃到茶香的「お番茶のかき氷」是记者私心最推荐的消暑单品喔!

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特上抹茶 宇治金时冰。

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夏季限定的「お番茶のかき氷」。

ぎおん德屋
・地址:京都府京都市东山区祇园町南侧570−8
・电话:075-561-5554
・营业时间:12:00〜18:00(售完为止),不定休。
・交通方式:京阪电车祇园四条站6号出口 徒步6分
・官方网站

祇园きなな

「祇园きなな」是许多日本情侣、朋友到京都祇园约会散步时会去的一间现代风格与传统町家建筑并存的甘味处。招牌甜点为「きななハポン」(KINANA圣代)和没有使用鸡蛋,对鸡蛋过敏的人也可以放心享受的「できたてきなな」(手工现做黄豆粉冰淇淋)。点餐后会同时附上一壶京番茶,吃完凉爽的冰品后来一杯温和的茶,全身心都感到放鬆舒适呢!

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祇园きなな 店外观。

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两大招牌:きななハポン(左),できたてきなな(右)。

记者第一次到祇园きなな时点的是「ベリーベリーきなな」(莓果圣代),白玉团子相当有嚼劲,抹茶冰淇淋及黄豆粉冰淇淋是能够代表京都风味的两大口味,抹茶的微微苦涩茶香及黄豆粉的焦香,再搭配上莓果的酸甜,是一道非常清爽,很适合夏天的甜点。同时也加点了最为招牌的「できたてきなな」(手工现做黄豆粉冰淇淋),现做的和圣代上的黄豆粉冰淇淋口感真的不同,黄豆粉的甘甜焦香更为明显,和附餐的热茶非常搭。

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ベリーベリーきなな(莓果圣代)。 

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きなな二种盛り。

祇园きなな
・地址:京都府京都市东山区祇园町南侧570−119
・电话:075-525-8300
・营业时间:11:00~19:00,不定休。
・交通方式:京阪电车祇园四条站6号出口 徒步8分
・官方网站

祇园下河原 page one

儘管祇园下河原 page one 的店面外观时尚地像是普通的咖啡馆,它可是由在京都创业超过100年,老字号的「森田氷室本店」,在2011年利用町家整修改建的咖啡酒吧,目前由兄弟两人一同经营。作为招牌menu的冰品据说一年四季都吃得到喔!

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祇园下河原 PAGE ONE 外观。

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祇园下河原 PAGE ONE 店内吧台座位。

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装着冰品的容器也是冰!可说是祇园下河原 page one最为独特之处!最推荐的品项是「生搾り苺」(现榨草莓),听起来非常奇妙,但一上桌就被巨大的份量吓到了!冰上的草莓切片贴得满满,再豪迈地淋上草莓汁,最初可以单吃,吃到一半后可以加上炼乳变化口味,可别忘了要多拍点照片,纪念这特殊的盛冰容器喔!

祇园きなな
・地址:京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る上弁天町435−4
・电话:075-551-2882
・营业时间:11:00~24:00,每週三定休。
・交通方式:京阪电车祇园四条站1号出口 徒步12分
・官方网站

以上介绍了七间各具特色的京都甜品甘味处,从最经典的抹茶圣代、能吃到匠人精神的蕨饼,到消除闷热暑气的各类冰品,希望这次「乐吃购!日本」企划的「夏日甜点特辑:京都祇园甘味处大特搜!」能为各位的夏日行程提供清爽的消暑选项喔!




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